广州电视台5月5日开始一轮版面大调整，将周一到周日的晚上黄金时段21：15分――22：00打通，成为“心水”综艺娱乐时段，每晚一档自制的娱乐综艺节目，作为“大餐”送给广州的观众。其中周一至周五为心水系列，周六为精彩纷成的晚会节目，周日为开播以来广受欢迎的另一个心水节目《夜话》。
这是广州电视台在2008年，整合全台综艺力量，全盘规划，合力出击，推出的“心水”品牌。是广州台建台20年以来推出的阵容最大的一次系列综艺节目，也是第一次以一个同一的品牌概念来整合综艺节目。每晚九点三，广州电视台推出“心水系列”综艺节目。
五档节目打造“心水”招牌
五档节目的选手，挑选了五种普通市民最为常见的、有亲切感的人群，可能就是你身边的人。其中有观众们已经非常熟悉的保姆，有具有精彩辩才、还有娱乐细胞的民间“大状”们，有具有精彩创意、个性十足的街坊销士们，有让你胃口大开、见识也大开的民间厨神，还有天真快乐却具有独立精神的小朋友和他们的家长们。
五档节目有一个共同的设置，就是“观众话事”。在节目中虽然都出现了评委或者嘉宾，他们只发表意见，节目现场请来的现场观众才是决定选手胜负的“终极评委”。以观众的“心水”标准为节目评判的终极标准，以普通观众的喜欢度为选手胜出的唯一标准，以观众的欣赏指数作为节目的风向标，充分尊重观众的意志。
“心水”系列节目的风格
“心水”五档节目的侧重各有不同，各具特色，互为补充，满足不同观众的偏好。《心水保姆》温情，《心水大状》激烈，《心水销士》热情，《心水宝贝》天真，《心水美食》轻快。《心水保姆》以才艺表演真人秀为主打，《心水大状》以戏剧化、辩论为看点，《心水销士》以真人体验、互动游戏、创意元素吸引观众，《心水宝贝》童真童趣自成一格，《心水美食》侧重于生活化与传奇性，好看又好吃，津津有味。
“心水”系列各节目介绍
《心水保姆》剧照
一、《心水保姆》——国内第一档以“保姆”为主角的综艺节目。
2006年初，一档本土原创的大型粤语娱乐栏目《心水保姆》亮相广州荧屏，迅速崛起成为广州本土娱乐新天王。开播两年以来，收视节节攀升，成为广州电视台综艺的王牌。广州观众熟悉的当红小生阮星航，摇身一变成为“保姆杀手”，红遍广州大街小巷。
《心水保姆》是轻松搞笑的综艺节目，从电视综艺节目角度出发，本着娱乐为大众的精神，力求节目轻松好看，劳累了一天的市民不需要动脑筋就可以轻易发笑，在笑声的回味中去体味家庭乐事，去感慨小保姆的命运。娱乐市民是本节目的最终目的，在此基础上，可以融合以上所有的看点，当然在节目中也力求体现人文关怀，绝对不允许出现为了恶搞而恶搞的低俗片段，也不允许嘲笑讽刺参赛保姆。节目倡导浓郁的岭南都市风格，力图通过多种轻松、搞笑、刺激、紧张的环节设计，充分彰显“巧保姆”的表现力和洞察力，在展现广州人务实、精明、包容的精神的同时，也为来自各地的保姆提供一个认识广州、展现自我的绝佳机会。
节目特色：
以保姆参加“心水保姆”评选为主要线索，贯穿起众多广州市民喜闻乐见的生动故事，通过对保姆背后故事的挖掘，展现人性的丰富层次；通过现场嘉宾家庭代表、主持人与保姆之间的交锋，展现保姆在家庭里面的多个侧面，换个角度揭示家长里短。
节目亮点:
1、对保姆这一弱势群体的关怀，对小人物命运的关注，激发市民的同情心和人文关怀，展现市井文化，弘扬和谐、温馨、关怀的广州精神。2、融合轻松搞笑的家庭故事娱乐因子，小人物命运的戏剧性变化发展，以及评选心水保姆的不可预见性，成为市民爱看的综艺节目。3、题库的设置，不以问题难度为看点，而选择与家庭生活息息相关，十分简单，但是题目的答案很出彩的小问题。
新改版后的节目卖点：
1、保姆也当主持！
看惯了阮星航身边站着的美女与帅哥们，这次换个保姆做搭档，是否更能擦出闪亮的火花？改版之后，每期都将有一位曾经上过节目的保姆以嘉宾主持人的身份再次来到舞台上，她将参与节目主持，参与对保姆选手的评论，地位直逼正牌主持阮星航。保姆也主持！
2、要钱还是要面？保姆版的“一掷千金”
“心水保姆”的荣誉称号，是保姆所梦想得到的；一千元的大额现金奖，同样也是保姆追逐的目标，若能二者兼而有之，自然最好，但若要从中选一个呢，众保姆将如何权衡？改版后的第四个环节“要钱定要面”就玩起了针对这二者的矛盾心理小测试。在现场观众投完票，“心水保姆”也已诞生时，却不马上宣布，而是暂时将评选结果保留在后台，场上的主持人与各位保姆都不知情。此时，主持人将根据各人的表现派出一定的“辛苦钱”诱惑选手，看各位保姆是愿意直接拿钱走人，还是愿意放弃拿钱继续留下赌一赌，等待最后结果的揭晓。籍此，大家可以看出各位保姆内心对自我的评价，也可以看到众人对待金钱的态度。若是评选出的“心水保姆”拿了区区三百元“路费”就离场了，或是夺冠大热放弃了三百元的“辛苦钱”却最终竹篮打水一场空，作为观众的你，是否也觉得跟着保姆一起坐了一趟心情的过山车呢。要钱还是要面？小心拣择啊！
这个环节的形式有点像之前TVB的综艺节目《一掷千金》，但也绝非完全照搬，“要钱定要面”环节始终以“保姆”为主角，在情景和心理设置上并没那么紧张，还是以搞笑娱乐为主，更加轻松自在，被誉为保姆版的“一掷千金”。
3、摄影棚内“有两度”
今次节目组将“心水保姆有两度”搬回到摄影棚内，让现场观众或需保姆者亲眼目睹她们的“有两度”风采，主持人现场考题，保姆们是临场阵乱还是镇定自若？此环节最考保姆，因为工作人员都会在现场出一些十分“叼钻”的问题让保姆们去临场处理，例如一些对人生态度的心理测试、在生活中如何在节俭、如何环保等等，更有理财专家做客。刚刚改版播出的《心水保姆》之《“鬼佬”识广州》，以老广州为题材的节目不少，本期特别选取以带领一名外国人来认识广州的角度，既能带出广州的故事，又有一定的新鲜感。虽然本集的几位保姆都是地道广州人，她们在广州土生土长，但还是要考考对广州有多熟悉，谁更有“两度”？
4、建“保姆”发布平台看电视也找工作找保姆
《心水保姆》好看，好笑，又好玩？还远远不止呢，节目自播出以来，为众多家庭提供物色心水的保姆途径、为各路保姆提供了展示以及工作的机会。但以往，《心水保姆》只为参与节目的家庭和保姆提供双向选择，未参与节目但有需求家庭和保姆只能“望洋兴叹”。
2008年，节目组将搭建免费信息发布平台，开辟了“家政供求信息平台”,为更多有需要的朋友提供更直观的供、求信息，在节目中以滚动形式发布正在寻找工作的保姆与寻找合适保姆的户主的资料，增强了节目的实用性，具有社会意义。张晓菲透露，“具体做法是，在播出的节目中加上滚动字幕，将经过审核的雇主和保姆的信息公开发布。这样一来，有需求的家庭和保姆双方，将舍弃中介这一环节来解决需求。”相信不论是高标准，严要求的挑剔雇主，还是形形色色的各类保姆，都能通过节目的信息平台找到合适的对家。既可娱乐又实用，2008版《心水保姆》一改以往“单方”作风，节目更为互动。
二《心水大状》
《心水大状》为一档模拟法庭类的大型电视法律论坛节目。
《心水大状》剧照
节目的亮点：一、法律节目娱乐化的新尝试。节目调转常规法制类电视节目思路，由“专家主导型”变为“民众自主型”，选取热点新闻事件、人物故事作为题材，以民众视角剖析法律生活，创造一个民间法律论坛，一场法律的“好戏”。
二、民众观点，节目给了现场的观众和场外的街坊充分的机会，让他们就社会热点法律问题发表他们“不一样”的看法和判断，法外有情，法外有理，法外还有道德。
三、首创古装综艺节目，模拟古代审案公堂，同时又以时尚的动漫、戏剧等娱乐手段包装。主持人是判官大人，两位师爷各自袒护正反两方，以幽默诙谐的风格插科打诨。而从民间选出来的辩才高手则是作为古装的“大状”，就某一百姓关心的法律案件进行几轮唇枪舌剑的辩论，最后由观众选出“心水大状”。
三、《心水销士》
这是一个以娱乐的原则、游戏的手段挖掘销士这个特殊行业人群的魅力的节目。在节目中，各行各业各具特色的销士们来到节目中，展现他们的个性、专长，以及作为销士的能力。他们通过与现场观众的互动游戏，体现他们认识观众、揣摩心理的绝招，通过实操解决销售难题证明自己，通过创意手段将销售变成艺术，最后通过征服观众的心成为观众喜爱的“心水销士”。同时，节目策划衍生出一个季度性的“营销创意大赛”，以至于年度大赛的升级。
《心水销士》剧照
节目亮点：本节目是目前国内唯一一档以销士为对象的综艺体验节目。它根植于销售这一领域，既融合了真人秀的元素，又穿插了推销商品的游戏，在轻松趣味的游戏中，在参赛销士真情自我展示中，由来自企业的高层和大众评审团选出最符合大众心水的“销士”。
在销士游戏比赛过程中，观众可以在这个节目里看到大量新颖、实用的商品，并且了解它们的使用方法，以及其品牌文化历史，甚至其所代表的价值观念。在本节目中“销”的概念广泛，它不仅仅单指推销产品，还包括推销某种才能、某个项目、某个概念，甚至还包括推销自己本人……因此，参与本节目的销士既可以是职业的销售精英，也可以是普通具销售天赋和热情的非专业人士，如正在找工作想销自己的大学生等等。
整个节目大致分为四个板块，分别为：
秀口才：来回推销互相矛盾的两件商品，看谁反应快，口才好考观察：请来明星顾客逛“超市”，销士观察，判断明星真实喜好。拼实销：让销士到外景，实地比赛销售本领。巧增值：用少量经费改装商品，看谁的创意最好，让商品卖的最贵。
四、《心水美食》
这是一档寻找民间美食新口味的节目，挖掘手艺了得的身边厨神以及令人回味的美食故事。广州人是出了名的识饮识食，但那些真正让人食过返寻味的美食，原来是与绵长的历史一起，隐藏在那些不起眼的街巷，最家常的往往是最不寻常的，等待你的发现。寻常巷里有真味，发现真正的美食，发现身边最家常那一味智慧。我们的节目将把触角伸向每一条街巷，每个大大小小人家，把最家常、最不寻常、最独特的民间美食一一奉上，邀你一起感受返璞归真的美食新体验！
《心水美食》剧照
节目以比赛为外在形式，民间厨神带来美味和故事，知名嘉宾带来他不凡反响的美食体验和美食传奇，观众将随着节目经历一个津津有味的美食品味之旅。
《心水美食》招募选手的号召：你是日日与砂煲罂罉为伴，练就一身好厨艺嘅家庭主妇？还是早晨在公司西装笔挺，回到家即刻围裙加身，变身厨神的上班族？又或者是平日深藏不露，朋友聚会时一出手就技惊四座的心计份子？总之不管你是哪一类人，不管你是周身武器还是独沽一味，只要你的菜式有创意，够特别，家常而不寻常，啱晒大众心水，就快D来参加我们的《心水美食》，与各家的独门拿手菜来一番大比拼啦！我们期待你用最家常的砂煲罂罉奏响你自己的美食传奇！
比赛和竞猜是贯穿《心水美食》的两条主线。嘉宾通过听故事、看外景片和尝味道等三个环节，通过对参赛者的提问、质疑、考验，来竞猜哪一味菜式将会是当天30位大众评审们的心水美食首选。而参赛者们则使出全身解数，赛口才，赛创意，赛厨艺，来推介自己的捻手菜式，希望最终在比赛中胜出。
主持人、嘉宾与参赛者的现场互动聊天则是这个节目的主体，我们不仅是要向观众推荐心水美食，更想与观众分享与美食有关的故事、趣事。这是与一般饮食节目区分开来的特点。
节目分为三个环节进行，以“说——看——尝”层层推进的方式，吊足观众胃口，让观众有兴趣追下去，也让观众与嘉宾对三味心水美食逐步加深了解。每一轮结束前嘉宾都会进行一次猜测，随着了解的加深，嘉宾可能会不断修改自己的想法，这也是节目好玩之处。
第一环节：美食大只讲。观众和嘉宾看不到关于这个菜的任何资料，只能从参赛者的描述中去想象这道菜，未见其踪，先闻其名，勾起观众对这道菜的兴趣。
第二环节：美味杀手锏。揭开神秘面纱，让观众和嘉宾看看这道菜的真面目和其独到之处，外行看热闹，内行看门道，就看你能不能看出门道来。但是这个“看”是看外景片，观众迫不及待想等这道菜在现场出现。
第三环节：谁有真味力？悬念即将揭晓，菜式也终于来到现场，色香味俱全，让观众可以亲自品尝，下最后的定论。
《心水宝贝》剧照
五、《心水宝贝》
这是一档展示普通小孩子奇妙丰富的个人世界以及普通家庭成长氛围的娱乐综艺节目，节目融娱乐，知识与竞赛为一体，为广大儿童和家长提供了一个自我展示的梦想舞台和情感交流的沟通平台。展示宝贝的才艺、语言能力和思维能力，通过多种轻松、搞笑、刺激、紧张的环节设计，使“心水宝贝”们天马行空的思维，童真童趣的语言，大胆独立坚定的精神在自我展示和情感互动间得到全方面展示。
节目亮点：
一、这是一个可以全家庭欣赏的儿童节目。家长和宝贝一起参加节目，家长以亲友团的身份为宝贝助阵。
二、从宝贝的角度看世界、看家庭、看问题。他们有过人特长，有独立见解，他们常会“语出惊人”，令观众捧腹，有时也会表现点小性格，惹人怜爱。不同于人小鬼大的斋讲，宝贝的不同视角是要他“做”出来的。比如节目中让宝贝用他的观点来找出家里面不需要的十样东西，为什么爸爸的烟要丢掉？为什么电视是不需要的东西？爆笑的同时你会得到出人意料的启发。
栏目信息
周一《心水保姆》——真正的本土化真人秀的创新，广州本土综艺节目新秀。主持人阮星航。
周二《心水大状》——法律节目娱乐化的新思路，民间辩手的摇篮。主持人陈志荣、李双节、林海婷。
周三《心水销士》——体现创意空间创业真人秀节目，真“销士”的舞台。主持人卢挺、李可妮。
周四《心水美食》——寻找民间美食新口味的娱乐节目，寻找您身边的厨神。主持人卢挺。
周五《心水宝贝》——适合全家人观看的“儿童”节目。主持人阮星航。
